Le persil est une plante aromatique présentant plusieurs bienfaits: il est efficace pour le traitement de l'anémie, la prévention contre certains cancers. C'est également un antiinflammatoire riche en vitamines A, B9, C et K. et en minéraux comme le fer, le sodium, le calcium, le zinc, le phosphore...
Il peut être consommé en tant qu'épice pour assaisonner vos plats.
