L'igname est un légume racine pouvant remplacer la pomme de terre ou la patate douce. En plus d'être un légume exotique, il est riche en vitamines et minéraux indispensables au bon fonctionnement de notre organisme: richesse en fibres et en antioxydants, Vitamine A, B1 et B6, C, cuivre, manganèses, phosphore et potassium sont au cœur de cette racine.
