L'échalion, aussi appelé échalote-cuisses de poulet ou échalote banane, est un type de légume bulbe cultivé et cuisiné de la même manière que l'oignon. C'est également un puissant antioxydant tout en étant riche en minéraux tels que le zinc, le fer le potassium, le calcium et les vitamines B et C.
Il peut être utilisé pour épicer vos plats, ou en tarte.
