L'échalotte est une plante aromatique riche en fibres et en minéraux dont le fer, le cuivre, le potassium et le phosphore. Par sa teneur élevée, elle a une action digestive. Grâce à ses flavonoïdes, elle protège le système cardiovasculaire tout en diminuant le taux de mauvais cholestérol. Elle offre également des propriétés antiinflammatoires pour les cas d'allergies.
Elle peut être utilisée pour épicer vos plats ou assaisonner les viandes.
Origine: Hollande
