Le poireau est un légume riche en fibres et en antioxydants. Il présente une faible teneur en calories. C'est une source de vitamines C et B9. Il a également des propriétés contre le développement de cellules cancéreuses. Il s'agit d'une action de renforcement du système immunitaire. Le potassium qu'il contient est efficace pour la diminution de la pression artérielle et de la coagulation.
Il peut être consommé en salade, tartes et accompagnements de vos viandes
