Le Safran ou Or rouge est une épice arabo-persane possédant plusieurs bienfaits : il est riche en minéraux tels que le magnésium, le manganèse et le fer. Il dispose également d'une richesse en Vitamine B6, B9 et C. Il est également efficace contre le stress et l'anxiété et la dépression.
Il est généralement consommé en tant qu'assaisonnement des plats.
