Très bon régulateur de la glycémie grâce à la vitamine K qu'il contient, l'avocat permet aussi de faciliter la digestion grâce aux fibres qu'il contient. De plus, comme la carotte, l'avocat contient des caroténoïdes. En bref, c'est un fruit extrêmement savoureux qui offre un large éventail de possibilité dans la cuisine.
