Le fenouil est une légume riche en antioxydants qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Il est également peu calorique grâce à sa richesse en eau et sa faible teneur en lipides. Il présente des propriétés comme améliorant le transit intestinal, et facilitant la digestion, ainsi qu'être un anti-inflammatoire.
Il peut être consommé en smoothie, en salade.
Origine: Italie
