Créé en 1901, Martini Bianco est surnommé le Bianchissimo, qui signifie « le plus blanc » en raison des fleurs de vanille au cœur de son assemblage. La création la plus connue de Martini est un mélange savoureux de plantes aromatiques, de fleurs et de vins blancs comme le trebbiano qui lui confèrent cette saveur subtile et douce. C'est cette douceur qui fait de Bianco un élément clé de nombreux cocktails, comme l'emblématique cocktail Martini.
