La patate douce est un gros tubercule à chair orange (ou blanche). Cultivée chez nous en Guadeloupe, elle est délicate est sucrée. Ce tubercule est très peu calorique et riche en vitamine A, Minéraux et antioxydant. On la cuisine aussi bien en plat principal (frites, gratin, à l'eau, etc.) qu'en dessert (marmelades, pudding, gâteaux etc.) ou en entremets.
Ce produit est récolté en Guadeloupe.
